Teelt

De meeste werkzaamheden van de aspergeteelt vinden plaats tijdens de oogstperiode. Deze periode is afhankelijk van het weer, maar begint voor asperges van de volle grond omstreeks eind april en eindigt circa 24 juni.

Het oogsten van asperges is nu nog voornamelijk handwerk. Bij Martens Asperges staat innovatie voorop en werken we met de modernste apparatuur, dit jaar zijn wij begonnen met het oogsten van een deel van onze asperges met een speciaal daarvoor ontwikkelde oogst-robot. 

Dagelijks worden de asperges geoogst (dit heet steken) men loopt langs de bedden, ziet een kopje van de asperges en steekt de asperge met een speciaal aspergemes. Deze worden in een kist gelegd en daarna opgehaald en gekoeld in grote waterbakken. Ondanks de aanschaf van de robot zal het nog wel een tijdje gaan duren voordat de volledige oogst door robots wordt overgenomen. 

Na de oogst volgt het op maat afsnijden en sorteren van de asperges op dikte, kleur, kwaliteit enz. Dit wordt gedaan met een aspergesorteermachine, maar ook hier blijft nog veel handwerk. Na deze werkzaamheden zijn de asperges klaar voor de verkoop. Na de oogstperiode moeten de asperges doorgroeien, er komt dan loof op, dit moet goed verzorgd worden om het volgende seizoen weer een goede kwaliteit en smakelijek asperges te kunnen oogsten.